俗语说fre，“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜赛东谈主参”、“冬天萝卜是个宝”。
事实上，萝卜含有特等功能性身分莱菔子，可促进胃液分泌，起到崇拜肠谈的作用[1]，另外，萝卜中的辛辣物资芥子油，对缓解伤风、鼻塞症状梗概起到一定作用[2]。
青萝卜、白萝卜fre、红萝卜……萝卜有好多种，它们的作用各不疏导，望望你吃对了吗？
本文特邀审核群众：
01
青萝卜
图/沙窝萝卜 作家拍摄
青萝卜，也被称为“生果萝卜”。
所含热量较低，每100克热量仅为青萝卜29千卡[3]，且富含膳食纤维，进食后容易产生饱腹感，关于糖友而言，有助于适度食物摄入过多，进而闭幕总热量摄入，有意于适度体重，素有“自然减肥药”之称。
四色网站推选服法：
生吃：生吃最佳不要去皮，不会大意萝卜中的抗氧化身分，如维生素C，很好地保留了萝卜的养分价值。
凉拌：切成片、刨丝，放一丝食盐腌制，放一丝葱、姜、蒜、味精、食醋等调制食用，但防护一定要少放盐，幸免大意维生素C和矿物资流失。
02
白萝卜
白萝卜，每100克白萝卜（可食部）热量为16千卡[3]，热量相对更低一些，维生素C含量高达19.0毫克/100克[3]，膳食纤维含量丰富。
表皮含有更多养分元素和含硫化合物，有些含硫化合物具有一定消炎保健作用[4]。
生吃：白萝卜含有芥子油能促进胃肠蠕动[2]，增多食欲，所含的淀粉酶有匡助消化的作用，生吃白萝卜或者凉拌白萝卜不错最大步伐地保留其养分素。
熟吃：白萝卜有补气顺气之功效，尤其是和猪肉、羊肉、牛肉等一谈炖，食用成果更佳。
推选服法：
煨汤：将白萝卜切成块或片，在冬季用砂锅煨汤，如：萝卜汤（白萝卜50克、枸杞2克）[5]。
炖肉：白萝卜具有清热生津、健脾开胃之功效，解腻的同期，又富含多种维生素、矿物资、膳食纤维，与肉类搭配食用舍短取长，兑现养分素的互相补充，如清炖牛肉萝卜（牛肉 50克、白萝卜 75克、西红柿 50克、生姜5克）[5]。
萝卜茶：白萝卜叶晒干、胡萝卜切成细丝晒干，按干重1：1的比例搀和闹翻。牛蒡子、决明子按2：1的比例搀和闹翻。两种粉料再按2：1的比例搀和，即成卜子茶。每次用卜子茶15克泡水喝（可反复泡），每天2～3次，可用于防治糖尿病肾病[5]。
03
红萝卜
图/旱萝卜 作家拍摄
红皮萝卜，个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑、小顶、小细根、须根少，如大红袍、东北胭脂红、旱萝卜，含有多种养分身分。
红萝卜表皮含有较高的花青素和矿物资铁[6]，可促进血红素增多，提升血液浓度及血液质地，对缓解贫血有一定功效，关于老年贫血糖友，大有裨益。
推选服法：
萝卜烧肉：红皮萝卜切块后，搭配肉类，红烧食用。
04
心里好意思萝卜
每100克心里好意思萝卜含钾116毫克[1]，比拟于白萝卜和红萝卜，钾含量较高，满盈的钾摄入对适度高血压有匡助。
心里好意思萝卜还含有很强抗氧化性的花青素[4]，能匡助减速糖尿病并发症。
推选服法：
凉拌心里好意思萝卜清翠爽口，因花青素在酸性条目下剖析，凉拌时最佳加点食用醋。
萝卜虽好，但也不是东谈主东谈主齐符合食用。
温馨辅导：肠胃泻肚的糖友慎吃，当作不热、腰膝酸冷、气虚体质的糖友不宜吃[7]。
作家：高春海 注册养分师
参考文件：
[1]莱菔子[N].中国中医药报，2013-01-24(005).
[2]冬季养生巧吃白萝卜[J].农村新技艺，2019，(12):68.
[3]杨月欣.中国食物身分表:轨范版.第一本.北京:北京大学医学出书社，2018.7.
[4]李贞霞，孙丽，肖艳，等.10个萝卜品种主要养分身分的测定与评价[J].贵州农业科学，2014，42(03):18-22.
[5]唐大寒.食治愈生话萝卜[J].糖尿病新寰宇，2013，(11):62-63.
[6]许伟，高品一，杨頔，等.萝卜药食两用价值十分有计划施展[J].宁夏农林科技，2014，55(02):90-94.
[7]冬吃萝卜有门谈[N].中国食物报，2024-01-11(006).